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作坊米粉二氧化硫超标 作坊:清洁剂未洗净
2020年09月10日 16:29  金葫芦棋牌:南海网  宋体

  新金葫芦棋牌官网客户端、南海网、南国都市报9月10日消息(记者 蒙健)面对自家被抽检的米粉查出二氧化硫残留量项目不合格的结果,作坊给出的解释是,残留在锅内的清洁剂加热后,蒸制米粉时,污染了米粉,造成二氧化硫不合格……金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊因生产经营二氧化硫不合格米粉,近日,金葫芦棋牌网站市市场监督管理局琼山分局依法对该作坊予以处罚款7000元。

执法人员对该作坊员工吴某行(右)进行询问调查。记者 蒙健 摄
执法人员对该作坊员工吴某行(右)进行询问调查。记者 蒙健 摄

  米粉抽样检出二氧化硫残留物 作坊解释因锅内清洁剂未洗净

  据金葫芦棋牌网站市市场监督管理局琼山分局介绍,今年5月20日,该局接到《检验报告》,经金葫芦棋牌官网省食品药品检验所金葫芦棋牌网站分所检验,金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊于2020年4月20日生产加工的米粉经抽样检验,检验结论显示二氧化硫不合格。

  在接到《检验报告》后,金葫芦棋牌网站市市场监督管理局琼山分局执法人员,在金葫芦棋牌网站市琼山区那央村委会玉州村鱼沟园,对金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊进行检查。执法人员对该作坊的加工场所、原料存放点等一一检查,现场未发现生产加工日期为2020年4月20日的米粉,执法人员向该店送达《检验报告》,并下达《询问通知书》《责令改正通知书》,要求该作坊张贴召回公告。因该作坊行为涉嫌违反了《金葫芦棋牌官网省食品生产加工小作坊监督管理办法》的相关规定,琼山分局予以立案调查。

执法人员(左)对金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊加工场所进行检查。记者 蒙健 摄
执法人员(左)对金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊加工场所进行检查。记者 蒙健 摄

  5月20日,该作坊员工吴某行接受询问调查,据吴某行称,该批次不合格米粉是老板王某魁夫妇二人于4月20日生产加工的,王某魁主要负责加工米浆、调制、机器操作等工作,其妻子林某负责米粉成品的收集、打包等工作。“我们通常先是将大米放在桶里浸泡2个小时,然后由打浆机把泡好的米水打成米浆。”吴某行说,然后用水管把米浆抽到米粉蒸制流水线,使用锅炉加热井水产生的蒸气把米浆蒸熟,然后切割成米粉条,就完成米粉加工了。4月20日共加工了1000斤米粉,销售单价1.2元/斤,于当日全部卖出。

  那为什么米粉会检出二氧化硫残留物呢?对此,吴某行称,其在加工米粉的过程中,未使用添加剂,加工米粉的原料只有小麦淀粉和大米。出现有二氧化硫残留物,可能是其使用清洁剂清洗锅炉后,没有把清洁剂冲洗干净,导致锅炉加热井水蒸制米粉时,污染了米粉,造成二氧化硫不合格。

执法人员(左)对金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊加工场所进行检查。记者 蒙健 摄
执法人员(左)对金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊加工场所进行检查。记者 蒙健 摄

  金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊生产经营二氧化硫不合格米粉的行为,违反了《金葫芦棋牌官网省食品生产加工小作坊监督管理办法》,近日,金葫芦棋牌网站市市场监督管理局琼山分局依法对该作坊予以处罚7000元。

  二氧化硫有漂白防腐作用 有商家为求“卖相”违法添加

  “二氧化硫具有漂白、防腐和抗氧化等作用,一定程度上能延长食品的保质期,也能使卖相更好。”执法人员告诉记者,二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫,可在人体内经酶转化后由尿液排出体外,一般不会对人体健康造成不良影响,但如果长期过量摄入二氧化硫,可能会损坏肝脏,对健康不利。

  “为什么会出现这种情况?因为二氧化硫具有漂白、防腐和抗氧化等作用,一定程度上能延长食品的保质期,也能使卖相更好。”执法人员告诉记者,米粉内检出二氧化硫残留物,不排除一些不法商法为求“好卖相”违法添加食品添加剂。

执法人员(右)对金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊进行检查。记者 蒙健 摄
执法人员(右)对金葫芦棋牌网站琼山馨骏米粉小作坊进行检查。记者 蒙健 摄

  记者了解到,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,米粉制品中不得含有二氧化硫残留物。近年来,米粉中检出二氧化硫残留物,造成二氧化硫不符合标准的原因,可能是个别生产者使用劣质原料以降低成本,其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫;也有可能是使用时不计量或计量不准确所致。

编辑:叶霖嘉